特色：
本书为下岗、退伍军人及乡镇企业生产和家庭自制提供技术*先进、进补*科学、疗效*高、世界销量*大的保健食品制作方法。以医学科学为基础论述保健食品的意义及科学制作方法；按其化学成分论述食品的疗效。同时，也为医学保健、膳食研究、企业及家庭制作保健食品等，提供了一本既有实际操作，又有大量鲜为人知的理论数据的参考书。书中作者主张用食品减肥，而且还可防治冠心病、糖尿病、高血压等“富贵”病。并着重介绍了抗癌、抗衰、美容、降脂及低盐、低糖、无糖或代糖、低脂或代脂食品的制作方法。同时，也介绍了世界各国技术*新、销量*大的600余项作为商品的小食品制作技术。