特色：
本书是中央电视台教育节目用书。它面向家庭，传授烹饪技术，具体介绍了65款南北风味菜肴食品的用料、成品特点及注意事项，每款都配有精美彩图，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业参考。