作者：张嫚主编
出版社： 大连理工大学出版社
CIP号：2017188617
书号：978-7-5685-1035-6
出版地：大连
出版时间：2017.8
定价：￥43
本书继续沿用第二版的编写体例，对部分内容进行了更新。2015年新的《食品安全法》的发布，使得项目六的食品安全法解读部分的内容不再适用教学。相应的，ISO9000也在2015年进行了更新。并且对应的市场准入制度也有QS变为了SC体系，本书对这三部分进行了一一修改。