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出版社： 生活·读书·新知三联书店
CIP号：2017188148
书号：978-7-108-05985-7
出版地：北京
出版时间：2017.8
定价：￥25
猪排饭、拉面、寿司、天妇罗、鳗鱼饭、怀石料理等美食，是最具代表性的日式料理，作者在书中对它们的源流和演变进行了详细的介绍，并配以名家浮世绘，包括葛饰北斋、月冈芳年、歌川广重、滕川春亭等人作品。几乎在每一种日式料理领域，都有专业的职人，也正是他们让这些日常的料理发挥出独有的魅力，作者在书中以不同的方式拜会了他们：“天妇罗大师”早乙女哲哉，“咖啡之神”关口一郎、“人间国宝鳗鱼饭大师”金本兼次郎、“寿司之神”小野二郎。