作者：黄友谊主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2017186863
书号：978-7-5184-1522-9
出版地：北京
出版时间：2017.8
定价：￥39
系统地介绍了应用于茶叶微生物产品中常见的微生物种类与特性，获取和利用微生物的途径与基本方法，微生物发酵茶产品的基本技术与方法。内容包括黑茶产品、红茶菌产品、金花菌茶产品、酸茶产品、茶酒产品、茶醋产品、灵芝菌茶产品、虫草茶产品、乳酸菌茶产品和其他茶叶微生物产品等。