作者：张培杰主编
出版社： 河南科学技术出版社
CIP号：2017182823
书号：978-7-5349-8731-1
出版地：郑州
出版时间：2017.8
定价：￥25
本书为中小学综合实践活动特色课程系列读本之一。本书旨在继承和发扬中华烹饪技艺，使其更好地为青少年的日常健康生活服务，帮助学习者提高动手实践能力，培养劳动观念和创新意识。本书由知识篇和实践篇组成。知识篇重点介绍各种食物的相关知识及各类烹调方法等；实践篇则由一个个项目组成，每个项目讲解一类食物的烹调相关知识及烹制方法和过程，图文并茂，生动活泼。