作者：
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2017002859
书号：978-7-109-22699-9
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥180
本书详细介绍了农产品中重要成分的检测方法。共分为两大部分——功能成分和营养成分的检测方法。本书涵盖了多酚类、生物碱类、萜类、甾醇类等十五个类别，包括离子色谱法、高效液相色谱法和分光光度法等多个检测方法，可对农产品成分检测机构和工作人员提供方法借鉴和指导。