作者：
出版社： 河南科学技术出版社
CIP号：2016173627
书号：978-7-5349-8256-9
出版地：郑州
出版时间：2016.11
定价：￥58
本书从最基本的步骤开始，不省略任何一个细节，以深入浅出的方式，教你做好一块牛排的完美烹调。全书分为七章，从锅具、刀具到牛肉产区、品种与部位，从牛肉选择、保存到准备工作，从酱汁、面糊、高汤到牛肉烹调，只要是和牛排有关的前前后后，从本书中都可以找到相应的内容，书中最后列出了12道经典牛排食谱。通过本书的学习，我们在家就能够享受到世界级的牛排料理。