作者：李河山等主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2016170896
书号：978-7-5184-1023-1
出版地：北京
出版时间：2016.8
定价：￥38
本书稿主要介绍了烹饪中使用的各种香料、调味料的制作方法以及烹饪技法，主要分为四篇，分别是美味世界、调味新技术、秘汁酱料和调味趣谈，作者文笔流畅，叙述详细，且全面的阐述了中餐烹饪中需用到的各式调味料、调味汁。