本书系统全面地介绍了农林院校基础生物化学常用实验技术与方法，是生物化学教学改革的配套教材。全书共分二篇，从生物分子的组成、结构、性质和功能到代谢、能量、信息及调节的生命现象研究，精选了最能代表本课程特点的最基本的试验方法与技术，将多种实验手段与技术及多层次的实验内容整合在一起形成一个新的体系，利于学生掌握相应的基本知识与基本技能，达到培养与提高学生的灵活运用所学理论知识和实验技能去发现问题、分析能力、解决问题的能力。全书共38个实验项目，图表70多幅，内容丰富，实验方法严谨可靠，可操作性强，适合作为高等农林院校农学、园艺、食品、生工、动科等专业的本、专科学生使用的实验教科书，也可作为生物学科研人员、大学生以及生物学爱好者的参考书。