作者：李祥睿, 陈洪华主编
出版社： 中国纺织出版社
CIP号：2017086943
书号：978-7-5180-3534-2
出版地：北京
出版时间：2017.7
定价：￥58
本书系统介绍了饮品的概述、原料知识、制作工具和设备、制作技术、饮用与服务，以及茶类饮品、咖啡类饮品、蔬菜类饮品、水果类饮品、乳类饮品、冷冻饮品、其他饮品等1100多种饮品的配方案例。每个品种包括原料配方、制作工具或设备、制作过程、风味特点等。内容翔实，可操作性强。本书可供饮品店从业人员、自制饮品爱好者阅读。