作者	张世琪
出版社
出版时间	2002-04-01

特色：

时至今天，餐饮业出售的不再是单纯供人们果腹的饮食产品，而是在整个用餐过程中从生理与心理角度带给顾客的美好感觉，一次令人回味的难忘 经历。所以，相当一部分餐饮业主们除了注重餐饮食品本身的质量及吸引力外，也纷纷将目光集中在餐馆卖场环境气氛的营造上。由此，本书围绕着功能、装饰、服务以及销售四个环节，展开了对现代餐馆卖场环境设计的研究。