本书包括七个方面内容:一、研究背景与研究基础,交代了研究目的与意义、项目执行情况、特色与创新之处、研究框架与写作体例、国内外相关研究成果的进展综述以及进一步的探讨空间。二、研究对象,重点研究粮食与粮食安全界定,我国粮食安全目标的演进,以及我国粮食价格形成机制的演进。三、对我国粮食市场与粮食安全的基本面,对于我国粮食价格形成机制的成本面、政策面进行分品种的经验分析。四、分品种对我国粮食价格的波动、传导与预警进行经验分析。五、分析国际因素对我国粮食市场的影响,以及我国粮食市场整合机理。六、分析我国粮食价格形成机制的挑战、演进逻辑、重点领域的改革以及国际经验借鉴。七、结论与政策建议部分。其中,政策建议分为三个层次,分别是总体层面的政策建议,重点政策的优化建议以及分品种的改革建议。