作者：
出版社： 辽宁科学技术出版社
CIP号：2018175867
书号：978-7-5591-0884-5
出版地：沈阳
出版时间：2017.11
定价：￥32
日本代表顶级厨师的10位糕点大师，教授你如何制作蛋糕卷的教程。针对新手，给予100%的全方位指导。本书是集10位糕点大师的大成，每位都是糕点界的顶尖人物。每人传授1~3种不同口味，不同风格的蛋糕卷，并配有详细的图解说明，制作过程以分解的形式展开，针对其中的难点给予了详细的说明。