特色：本书全面系统介绍了维生素E生产、研究及应用等方面的发展现状，对维生素E的吸收与代谢机制、作用机理、分析检测、生物合成机制、天然维生素E的提取与生产、化学合成与制备及维生素在医药、食品、化妆品、禽畜饲养等方面的研究进展进行了系统的分析与总结，为提高我国维生素生产与应用水平、促进相关方面研究工作的开展提供参考。