作者	郑金贵
出版社
出版时间	2004-12-01

特色：

本书主要介绍食用农产品的品质，包括农产品、林产品、畜产品、水产品等的品质。在收集国内外关于农产品品质的研究动态和研究结果基础上，结合本实验室的研究进展，比较系统和全面地介绍农产品品质。