作者	张晨光
出版社
出版时间	2005-06-01

特色：

本书以通俗易懂的文字和精美的菜肴图片，简明扼要地讲解了健康美食的精妙制法，每款菜式包括主料、调味料、制作方法，以及大厨小窍门，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键，具有极强的实用价值和可操作性。