作者	姚李忠
出版社
出版时间	2005-08-01

特色：

本书共十章，内容包括：饭店概述、饭店管理基础理论、饭店组织、饭店计划管理、饭店服务质量管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店前厅部服务和管理、饭店餐饮管理、饭店客房部服务与管理。