食品感官检验

作者马永强
出版社
出版时间2005-08-01

特色:

本书分为14章,主要介绍了感官检验方面的基础知识,三大类感官检验方法的原理和具体试验方法,感官检验中涉及到的基本和高级统计学知识等。

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