作者	张迅捷
出版社
出版时间	2005-11-01

特色：
缺乏维生素可能产生哪些症状？ 视力不好——可能缺乏维生素A 脸色不好，易感疲劳——可能缺乏维生素B 记忆力不好，注意力不集中——B族维生素可能不足 易感冒——可能缺乏维生素C和维生素D 长得比同龄人矮小——可能缺乏维生素D 《中国营养改善行动计划》的总目标之一是预防、控制和消除微量营养素缺乏症，尤其是基本消除5岁以下儿童维生素A缺乏病。 ——摘自中国营养学会《中国营养改善行动计划》 我从未感冒过，我把我的健康主要归功于服用了维生素和矿物质。 ——诺贝尔奖得主、维生素C的研究先驱波林博士 影响儿童正常发育的主要因素之一就是维生素的摄入不足。 ——中华预防医学会儿童保健学会 许积德教授

维生素的发现，是人类营养学的一种项重大贡献，对维护人类健康起了重要作用。世界卫生组织报告指出，人类常见疾病有135种，其中106种疾病与维生素摄取不足有关。如果人体内缺乏维生素，或维生素摄取量不平衡，其他维生素就不能被人体顺利吸收、利用，从而引发多种疾病，严重的甚至会导致死亡。可以说，没有维生素，人类的各种生命活动将不能进行下去。 本书系统地介绍了维生素的种类，维生素缺乏时引起的病症及维生素的疗效，各种维生素的摄取方法和安全用量等各个方面，让你充分地了解维生素的营养知识，补充自己*需要的维生素，并掌握正确的摄取方法。