作者：爱厨房著
出版社： 北京科学技术出版社
CIP号：2020118854
书号：978-7-5714-0762-9
出版地：北京
出版时间：2020.9
定价：￥49.8
对一道色、香、味俱佳的凉拌菜来说，酱汁的调配尤为关键。就算是相同的食材，只要搭配不同的酱汁，就拥有不同的味道。本书介绍了12款常见凉拌酱汁的调制方法：葱姜汁、酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁和泡椒汁。并用每一款酱汁去搭配不同的食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更多不同的美味，轻松成为烹饪高手！