故宫食历

作者：品智文化著

出版社： 故宫出版社

CIP号：2020114628

书号：978-7-5134-1314-5

出版地：北京

出版时间：2020.8

定价：￥128

《故宫食历》作为“故宫日历家族”的一员，延续了《故宫日历》经典的历谱设计，并在内容方面作出专项化、丰富化、深度化的处理。每周设立掌故、佳器、菜品三个常规项目：掌故介绍历史上特别是明清时期的饮食故事；佳器展示故宫收藏的饮食器用；菜品部分，由国家级烹饪大师齐金柱先生设计菜谱，读者朋友可以在家中仿作。遇到传统佳节则设节令风味，专门介绍紫禁城里的节日食俗。掌故以十二月安排内容，主要内容分别为：1月，传奇美食，介绍历史上各朝美食；2月，新春御膳，介绍紫禁城内明清两朝的新年美食；3月，兼食天下，介绍宫廷中的四方食材以及清帝在巡幸途中所用美食；4月，时鲜新味，介绍皇室食则时鲜、肴必珍新的饮食法则；5月，芳茗雅谈，介绍古人对茶叶、泉水的品质追求，以及明清皇帝对茶道的钻研；6月，壶中春秋，介绍宫廷饮酒风雅事；7月，紫禁珍馐，介绍明清宫廷的饮食掌故；8月，清宫食事，介绍清宫饮食趣闻；9月，舌尖情味，介绍天家亲情寄托于美食的点点滴滴；10月，饮膳上德，介绍清帝在饮食方面的德政；11月，养生修身，介绍清帝在饮食方面的养生理念；12月，严冬之味，介绍清代在冬季的风味饮食及储备。