生物化学
简介
本教材是工学、生物工程及相近专业教学用书，属于普通生化的范畴，其内容以介绍生物界普遍存在的化学物质和共同遵循的基本代谢规律为基偏重于微生物生化。本书由十五章组成，分别是糖类化学，蛋白质化学，核酸化学，微生物与辅酶，酶，生物膜的结构与功能，代谢总论，生物氧化，糖代谢，脂类及其代谢，蛋白质的降解及氨基酸代谢，核酸降解及核苷酸代谢，核酸及蛋白质的生物合成、遗传工程，微生物的代谢调节。可作为生物工程专业、食品科学与工程专业等本科教学。
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本教材是工学、生物工程及相近专业教学用书，属于普通生化的范畴，其内容以介绍生物界普遍存在的化学物质和共同遵循的基本代谢规律为基偏重于微生物生化。本书由十五章组成，分别是糖类化学，蛋白质化学，核酸化学，微生物与辅酶，酶，生物膜的结构与功能，代谢总论，生物氧化，糖代谢，脂类及其代谢，蛋白质的降解及氨基酸代谢，核酸降解及核苷酸代谢，核酸及蛋白质的生物合成、遗传工程，微生物的代谢调节。可作为生物工程专业、食品科学与工程专业等本科教学。