作者：蔡琳琳主编
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2019045610
书号：978-7-5637-3908-0
出版地：北京
出版时间：2019.3
定价：￥45.0
本书为中职西餐烹饪专业英语教材，主要内容包括：西餐烹饪专业学生自我介绍、西厨设备工具、西餐烹饪方法、西餐调味品及香料、各类西餐菜品菜例、典型西点、星级酒店西餐菜单、情景对话等。知识全面，匹配当前的西餐烹饪岗位。