饮料加工与检验
简介
本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业学生胜任饮料的加工与检验工作的能力。本书由7个学习任务组成，即以包装饮用水的加工、碳酸饮料的加工、茶饮料的加工、蛋白饮料的加工、果蔬汁饮料的加工、固体饮料的加工、饮料的检验，每个学习任务下又分为若干个子任务。每个学习任务都体现了一个完整的工作与学习过程，每个任务中选取一种常见的饮料产品作为代表讲解生产过程，学习后可以起到举一反三的效果。
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本书是职业院校工学结合课程实践成果之一，目的是培养食品加工与检验专业学生胜任饮料的加工与检验工作的能力。本书由7个学习任务组成，即以包装饮用水的加工、碳酸饮料的加工、茶饮料的加工、蛋白饮料的加工、果蔬汁饮料的加工、固体饮料的加工、饮料的检验，每个学习任务下又分为若干个子任务。每个学习任务都体现了一个完整的工作与学习过程，每个任务中选取一种常见的饮料产品作为代表讲解生产过程，学习后可以起到举一反三的效果。