作者：余奇飞主编
出版社： 化学工业出版社
CIP号：2015307405
书号：978-7-122-25900-4
出版地：北京
出版时间：2016.2
定价：￥31.0
《食品质量安全管理》一书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系、ISO14000环境管理体系的建立与实施。书中编入食品质量安全管理方面的新标准、新规范，使之更加符合国家现行的相关标准要求，体现了先进性、科学性。