作者：
出版社： 科学普及出版社
CIP号：2015302667
书号：978-7-110-09276-7
出版地：北京
出版时间：2015.12
定价：￥25.0
本书设稻米篇、小麦篇、油脂篇、玉米篇和储藏篇等五部分，知识问答244个。内容包括粮油主食品种分类、营养价值、加工方法、卫生安全、产品质量、包装储存、保质期限、市场准入、选购方法、科学食用与健康养生等诸多常识性和热点关注的问题，知识丰富，由表及里，答疑解惑，简洁清晰，为公众献上了一部新的粮油科学知识普及读物。