作者	曾庆孝
出版社
出版时间	2006-02-01

特色：

本书主要讨论现代食品工厂设计中经常面对的管理、技术与经济问题，按照食品的安全生产、严格执行HACCP和GMP等国际规范的原则，分析设计过程的每一个环节，提出注意事项、要求和方法。