作者：
出版社： 南海出版公司
CIP号：2018221803
书号：978-7-5442-9436-2
出版地：海口
出版时间：2018.11
定价：￥45
用基础调味料——砂糖、盐、醋、酱油、味噌制作100道令人赞不绝口的美味菜肴。熟知并利用每种调味料的特点，或两两组合，或单独使用，让菜肴的美味发挥到极致，这便是笠原将弘式的料理调味手法。本书按基础的5种调味料分章节，每道菜以相对应的调味料为主制作，详细讲解某一调味料在料理中发挥的作用，让初学者也能明白调味的真谛，闲暇之余尝试做一两道正宗日式料理，忙碌的时候便可轻松享用美味。