本教材是高等职业教育农业部“十三五”规划教材，是“十三五”江苏省高等学校重点教材，是高职高专畜牧兽医专业一门专业课程的使用教材。教材在编写中贯穿“以职业标准为依据，以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，按牛羊的实际生产环节顺序组织设计项目内容,更贴近于生产实际,具有较强的针对性和实用性,教材设置了牛生产、羊生产2大模块，17个项目，43个任务。教材广泛吸纳了行业企业一线的牛羊生产专家的意见和建议，融入现代牛羊生产工艺，加大了牛羊场经营管理方面的相关知识，满足牛羊生产一线对既懂技术又懂管理的复合型人才的需求。