作者：(清) 袁枚著
出版社： 北京联合出版公司
CIP号：2018215569
书号：978-7-5596-2587-8
出版地：北京
出版时间：2018.11
定价：￥36
建议分类：文学-文言随笔集。本书是一本文言随笔集，也是一本烹饪著作，共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。