作者：
出版社： 中国标准出版社
CIP号：2016229488
书号：978-7-5066-8437-8
出版地：北京
出版时间：2016.1
定价：￥139
本书以内蒙古自治区地方标准《蒙餐》《内蒙古地方菜》为依据，共搜集、整理、提炼了163道蒙餐菜肴，图文并茂的展示了蒙餐菜肴的的独特原料、烹饪技术、菜品特色、风味特点、营养价值等内容。充分展现了我国北方少数民族的饮食特点和餐饮理念，也展现了蒙餐纯天然、原生态、无污染、健康、营养的特点，让世人更好的认识和了解具有鲜明民族特色的蒙餐饮食文化。