作者：
出版社： 辽宁科学技术出版社
CIP号：2016229419
书号：978-7-5381-9950-5
出版地：沈阳
出版时间：2016.1
定价：￥168
1984年全国第一届烹饪大赛刘敬贤大师获得冠军后，辽菜在全国倍受赞赏，并被烹饪界公认为一个新的菜系，被广为学习、推广。为此，辽宁省餐饮烹饪行业协会组织全省百名辽菜大师编写了本书。书中有130多位获奖大师的简介、各位大师的精彩杰作，菜点图文并茂，色、香、味、形俱佳，为继承和发展中国烹饪事业增添了新的光彩，为使辽菜走向全国及世界提供了难得的读本，填补了中国餐饮的空白。是专业厨师的益友，是业余爱好者的良师。