作者：谢宁光著
出版社： 延边大学出版社
CIP号：2017115409
书号：978-7-5688-2628-0
出版地：延吉
出版时间：2017.5
定价：￥35
随着我国旅游业的不断发展，饭店管理也成为旅游管理方向研究的热点问题。本书以饭店管理为研究对象，研究现代饭店管理的理论，吸收了当前先进的饭店管理方法，同时注重国内外饭店管理的先进经验的总结，通过典型案例的形式，帮助学生了解饭店的基本业务与知识，使其成为一个成熟的饭店服务产品的消费者。同时使学生学习饭店先进的管理理论与方法，增加现代服务管理的专业理论与经验，帮助学生提高管理的理论水平与实际的管理能力。