作者：
出版社： 科学技术文献出版社
CIP号：2018146038
书号：978-7-5189-4622-8
出版地：北京
出版时间：2018.7
定价：￥30
本书立足于生鲜产品的安全供应体系的构建，研究在三产融合背景条件下，如何依据三产融合的理论和实践，提出适合现阶段三产融合环境的有效的生鲜安全供应体系。主要阐述的方面包括：生鲜产品供应体系现状与模式分析，生鲜产品供应中食品安全问题分析，生鲜产品供应链影响食品安全的途径研究，农村三产融合理论与实践模式，三产融合优化生鲜供应链机制分析，基于三产融合的生鲜安全供应体系构建。本书针对生鲜农产品供应链质量安全追溯关键技术、系统开发、系统应用等问题做了论述，探悉了三产融合背景下市场供应链中下游变化与供应链上游之间的关系，以及供应链的变化对不同农户尤其是小规模农户和贫困农户的生产投入、技术采用及收益等的影响，在此基础上提出了一些建议。