作者：王会珍主编
出版社： 机械工业出版社
CIP号：2016019792
书号：978-7-111-52787-9
出版地：北京
出版时间：2016.3
定价：￥25
本书从我国奶牛业概况及发展趋势、奶牛的品种和个体选择鉴定、奶牛的繁殖、奶牛场的建设和设施、奶牛的饲养管理、榨乳及乳质评定、奶牛的疾病与防治、奶牛的经营管理和鲜奶加工等方面，全面介绍了奶牛生产和鲜奶加工的全过程。