作者：李三原编著
出版社： 中国林业出版社
CIP号：2019299683
书号：978-7-5038-9734-4
出版地：北京
出版时间：2019.12
定价：￥50.0
本稿介绍了元宝枫树的栽培、果实以及引申的用途。着重介绍了元宝枫油的成分、神经酸的发现、修复脑神经通路、延缓细胞衰老、罗伦佐油现象、高维E氧化、新资源食品、元宝枫化妆品。阐述了元宝枫油的产业历程与前景。附篇介绍了食用油与健康，以八种珍贵木本油为例，还附带对陕西的木本油进行调查。