《餐饮服务与管理》

作者：刘艳主编

出版社： 大连理工大学出版社

CIP号：2019240501

书号：978-7-5685-2287-8

出版地：大连

出版时间：2019.10

定价：￥42.8

本教材共九个项目：餐饮企业认知，餐饮服务基本技能训练，中餐服务，西餐服务，宴会服务管理，菜单筹划设计，餐饮营销管理，宾客关系管理，餐饮服务质量管理及附录。本教材共九个项目：餐饮企业认知，餐饮服务基本技能训练，中餐服务，西餐服务，宴会服务管理，菜单筹划设计，餐饮营销管理，宾客关系管理，餐饮服务质量管理及附录。