作者：陈霞, 郑南山主编
出版社： 人民邮电出版社
CIP号：2015095383
书号：978-7-115-38237-5
出版地：北京
出版时间：2015.6
定价：￥18.0
按照餐厅服务实训教材的工作内容，包括基础礼仪训练、托盘训练、餐巾折花等内容。本书中的实训资料准确，实训内容具有实用性和可操作性，以便有效地提高学习者对餐厅服务岗位的了解，提高学生的实操技能，培养学生的兴趣同事，提高学生的技能。