作者：丁成厚著
出版社： 天地出版社
CIP号：2017233298
书号：978-7-5455-3185-5
出版地：成都
出版时间：2017.9
定价：￥35
本书为贵州黔东菜集大成著作，作者毕一生之时间、精力、心血完成该作。本书描写了鲜为外人所知的贵州东部菜系、流派，不仅有理论基础，也有实践操作，更有关于黔菜的传说、掌故、菜谱的描写。本书是一部适合餐饮、旅游从业者阅读的美食力作，也是一部适合高校烹饪、旅游专业人士阅读研究的贵州黔东菜百科全书。