作者：
出版社： 青岛出版社
CIP号：2019273116
书号：978-7-5552-8710-0
出版地：青岛
出版时间：2019.12
定价：￥499.0
由MIT研究生解读美味料理背后的惊人秘密，破除各种传统烹饪法的迷思。在这料理实验室里，包含各种食材、料理原则以及烹饪技巧，作者深入研究食物能量和分子之间的相互作用，创造美味的食物。