作者：高玉才主编
出版社： 吉林科学技术出版社
CIP号：2018072835
书号：978-7-5578-3642-9
出版地：长春
出版时间：2018.4
定价：￥45
本书从基础烘焙开始一一详细介绍了“饼干”“蛋糕”“面包”“零食点心”等多款常见的烘焙美食制作过程。介绍制作每款美食的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法和行之有效的制作过程。通过本书，真正做到新手0基础做面包，高手轻松进阶！