作者：
出版社： 人民出版社
CIP号：2016018514
书号：978-7-01-015784-9
出版地：北京
出版时间：2016
定价：￥40
本书综合运用国家统计数据和实地调研数据，总结分析了近三十年来我国居民动物产品消费变化，从城乡、不同区域、不同收入组多个视角描述当前居民动物产品消费特征，并依据《中国居民膳食指南2011版》，对动物产品在我国居民膳食营养中的贡献作出评价。在此基础上，分别从基于人体营养需求、典型国家或地区动物产品消费发展规律、国内城乡居民动物产品消费变化特征三个不同角度对未来我国动物产品消费趋势进行分析与预测。