作者：刘洋主编
出版社： 石油工业出版社
CIP号：2020040616
书号：978-7-5183-3917-4
出版地：北京
出版时间：2020.4
定价：￥35.0
本书是根据食品专业特点编写的基础化学实验教材，主要内容包括：实验药品和试剂、无机及分析化学实验、有机化学实验、仪器分析实验。本书在内容上既考虑了化学基础操作的重要性，又体现了绿色化学的要素，注重培养学生的实践能力。