作者：(日) 川上文代著 ; 凉一译
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019264794
书号：978-7-5184-2822-9
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥68.0
本书介绍了选自全世界的111个汤品食谱，从基本汤、经典汤到受欢迎的汤，全部附上步骤照片及解说。同时刊登了不失败的诀窍和失败的例子，每一道菜谱后还有各种基础知识的介绍，如不同食材的处理方法、汤锅和汤碗的选择、搭配主食和配菜的选择等等。从业余爱好者到半专业都能适用。