作者：许世富主编
出版社： 合肥工业大学出版社
CIP号：2018059681
书号：978-7-5650-3872-3
出版地：合肥
出版时间：2018.3
定价：￥10
本书是新型职业农民培训系列教材之一。全书以问答的形式介绍了农产品质量安全标准化体系建设、农产品质量安全追溯管理、农产品生产过程的质量安全生产技术、农产品加工过程的质量安全生产技术、农产品流通过程的质量安全控制、农产品质量安全检测体系、农产品质量安全品牌申报和认证、政策法规等方面的内容，语言通俗易懂，讲述的质量鉴别方法科学实用，实践指导价值较大，是适合农业从业者学习使用的参考书。