作者：魏伟新著
出版社： 广东旅游出版社
CIP号：2018119035
书号：978-7-5570-1372-1
出版地：广州
出版时间：2018.6
定价：￥268
海丰（汕尾）的饮食确实富有特色，收并蓄创新多，名菜、风味小食味道独特而且数量繁多，本地烹调原料的口感胜上一筹，物产丰富食材多，历史上素以知食、敢食、擅食出名。《海丰食研究》分为“总论”“食材篇”“烹调篇”“食肆篇”“名菜篇”“小食篇”“食文化篇”等部分，较系统介绍海丰饮食和海丰菜的特点。