《动物疫病》是高等职业院校动物养殖及动物疫病防控相关专业的一门必修职业技术课。本课程的教学任务是：使学生具备应职岗位所必需的动物传染病和寄生虫病的基本理论知识和基本技能，让学生掌握动物传染病的流行病学调查、症状、病变、诊断、防制；掌握动物主要寄生虫病的病原体特征、生活史、流行病学特征、症状、病变、诊断、治疗以及预防的基本知识和技能；使学生具有进行动物传染病和寄生虫病调查和分析、并能对常见动物传染病和主要寄生虫病制定防治措施的能力，达到初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习的高技能人才。该书同时也是社会从事与养殖业有关行业的一本实践参考书。