作者：蒋萍编著
出版社： 沈阳出版社
CIP号：2019214561
书号：978-7-5716-0396-0
出版地：沈阳
出版时间：2019.10
定价：￥29.8
《酒水知识与服务》是一本专门介绍酒水服务和酒吧管理经营理论的图书。近年来，随着旅游业、餐饮业的不断发展，我国酒水销售量迅速增长。学习酒水服务的专业知识和酒吧管理的经营理论，对于旅游、酒店管理专业的学习者来说越来越重要。本书依据工作任务、工作过程的行动体系，将原来的调酒与酒水服务体系知识进行解构，重新构建了“基于工作过程为导向、以实际项目为载体”的内容结构。按照具体工作流程进行具体分析，做到理论知识与社会实践相结合。本书重视学习者实践能力的培养和提高，同时也可作为酒水爱好者的入门用书。