《新潮大学英语口语教程（上）》全书共8个单元，每单元一个主题，上册包括Greetings and Introductions, Music, Hobbies, Internet等基本的口语交际话题，每个话题涵盖与该主题情景相关的几十种语料。每单元包括以下几个环节：1. Related Information; 2. Dialogue Rehearsal; 3. Practice（Individual and Group）; 4. Listen-Retell -Talk; 5. Watch-Discuss-Summarize; 6. Learn to Deliver a Speech; 7. Additional Practice。